自榨油安全吗
自榨油不太安全 。自榨油是没经过精炼加工的初级油，又被称为粗油，含杂质多、易氧化变质，不宜长期储存 。粗油要进行精炼，除去杂质，进行脱色、除味之后才能销售，精炼后的油稳定性更好 。
同时，自榨油的“烟点”较低，而油烟中含有丙*****烯醛等有害物质，对眼睛和呼吸道有很强的刺激作用 。在爆炒或煎炸食物时，超市卖的桶装油应该是更好的选择 。
另外，自榨油不一定就不含黄曲霉素 。因为花生是否霉变不能单从肉眼观察，有的花生外表正常，但内部已出现黄曲霉素，而自榨油缺乏处理黄曲霉素等有害物质的工艺，即使自己选料，也可能出现黄曲霉素超标的情况 。
【自榨油安全吗】正规榨油厂有严格的生产卫生环境要求，对原料的农残、霉变及转基因产品等均有严格把关，家庭榨油则难控制 。而自榨油易被氧化，酸价过高的油会破坏人体酸碱平衡，影响消化系统 。
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