带皮兔肉的做法
文章插图
1、将兔肉洗净 。
2、将兔肉切成4厘米见方的中块 。
3、加清水浸泡半个小时 ， 泡出血水 。
4、准备好葱姜和八角 。
【带皮兔肉的做法】5、将兔肉焯水后沥干水分 。
6、加入酱油料酒腌制10分钟 。
7、锅中注入油 ， 烧至5成热 ， 下入腌制的兔肉 。
8、炸呈红色 ， 捞出沥油 。
9、锅中留底油 ， 爆香葱姜和八角 。
10、下入煎炸的兔肉 ， 翻炒均匀 。
11、加入酱油糖和适量的清水 ， 大火烧开转小火焖至40分钟 。
12、加入盐 ， 收干汤汁即可 。
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